لكل اعزائى اعضاء وزوار منتدى نجوم مصريه كل سنه وانتم طيبين بمناسبه شهر رمضان الكريم فالنهارده جايب لكم اكلات رمضانيه وطريقه عمل كباب مشوي ويعتبر اكل الكباب من الاكلات اللذيذه واليكم اسهل واطعم طريقه كباب مشوى بخطوات سهله جدا
المقادير:
كيلو لحم مفروم+ 2 ثمره بصل مفروم+كيلو بقدونس مفروم+ 2 ملعقة كبيرة ثوم مدقوق + ملعقة صغيرة فلفل اسود+ ملعقة صغيرة ملح + 1/2 كوب عصير ليمون +1/3 كوب سمن
للزينة:
* حلقات من البصل والطماطم و الجزر
طريقة التحضير:
أولاً يوضع الفحم على النار الى ان تسخن جيداً ثم يخلط اللحم مع البصل و البقدونس و الثوم و البهارات وتعجن جيداً جيداً باليد ثم يوضع الخليط في قدر مع تشكيل فجوه في وسط القدر ثم يوضع فنجان الزيت ثم الفحمة ويغطي القدر لمدة 5 دقائق وقومي بتحضر أسياخ الشواء والصينية المعدة للطهى ثم تبلل اليد بالماء ويؤخذ مقدار من خليط اللحم و يوضع في وسط السيخ مع الخفيف ليتماسك حتى انتهاء مقدار الكباب وبعد ذلك يضاف على الكباب السمن بالتساوي و يوضع الكباب المشوي في الفرن إلى أن ينضج اللحم مع استمرار تقليب الكباب في الفرن بين حين وآخر.
طرق تزيين الكباب:
* يقطع العيش مثلثات و يوضع في قاع الصينية ثم يرش عليه قليل من سمن الكباب و الليمون
* ثم يرص الكباب عليه ثم حلقات البصل و البندورة و الجزر و قليل من البقدونس ثم تغطي صينية الكباب المشوي بالفرن بالقصدير ثم يدخل الفرن قليلاً ثم ينزع القصدير
بالهنا والشفا