ما أهمية وجبة الإفطار؟
أرسل قارئ يقول: أريد معرفة ما أهمية وجبة الإفطار، وأرجو إعطاء أمثلة لها، وهل من الضرورى وأن نتناولها صباحاً قبل الخروج من المنزل؟
ويجيب على هذا السؤال الأستاذ الدكتور هانى كمال، أستاذ التغذية العلاجية بكلية طب القصر العينى قائلا: تعد وجبة الإفطار أهم وجبة فى الوجبات الثلاث التى يتناولها الفرد يومياً، فوقت الصباح هو وقت العمل والتركيز والتفكير والعقل والقوة البدنية، فإذا كان الفرد يعمل أو يدرس، فهو يحتاج صباحاً إلى كم هائل من الطاقة والمواد المنشطة، والتى من شأنها تنشط القدرة العقلية والذهنية، فالفرد وقتما يستيقظ صباحاً يكون قد فقد معظم مخازن الطاقة، لأنه يجلس من 8 إلى 10 ساعات بدون أكل، لذا فهو يحتاج لتنشيط الطاقة لتجعله يقدر على ممارسة النشاط الحركى والنشاط الذهنى.
ويجب على الفرد تناول قليل من النشويات السريعة التى تتحول إلى طاقة فى الصباح، علماً بأن هناك نشويات بطيئة التحول، كما أن البروتينات والدهنيات بطيئة التحول أيضا، لهذا ذكرت النشويات التى تتحول سريعاً إلى طاقة حتى تزيد من طاقة الجسم وتعطى الغذاء للمخ، بالإضافة لتناول بعض الفيتامينات مع تناول الماء لأنها ضرورية جداً بالنسبة لجسم الإنسان فى أى وقت.
وعلى سبيل المثال فوجبة الإفطار تكون عبارة عن: كوب من عصير البرتقال أو عصير الجوافة الطازجين مع قليل من السكر، ثم يتم تناول بيضة مسلوقة أو قطعة جبن أو فول مع نصف رغيف مع كوب الشاى، والذى يعمل كعنصر منبه للمعدة، مع تناول خيارة أو حبة طماطم أو حبة جزر، وبهذا تكون وجبة إفطار سريعة ولا تتسبب زيادة فى الوزن مع مراعاة أنه ممنوع منعاً باتاً النزول من المنزل بدون إفطار.