الكثير منا يرغب في تناول السردين المخلل لكن ما نسمعه من حوادث تسمم بسبب انه غير صالح للأكل يجعلنا نفكر قبل تناوله من الشارع ولذلك يقدم موقع نجوم مصرية طريقة عمل السردين المخلل بطريقة سهلة وصحية وغير مكلفة من المنزل فتابعونا
السردين المخلل من المنزل
مقادير عمل السردين المخلل
كيلو سردين الحجم الوسط أو الأصغر من الوسط بقليل
ملح طعام
طريقة عمل السردين المخلل في البيت
قومي بغسل السردين بلتر ماء وضيفي للماء حوالي ربع كوب خل للتأكد من عدم وجود جراثيم وأغسلي السردين نصف غسلة ولا تضعيه في الماء كثيرا
ضعي السردين في مصفاه وأتركيه حتى يتخلص من الماء الزائد حوالي نصف ساعة
قومي باحضار إناء محكم الغلق وضعي فيه كيس أبيض نظيف
قومي برش ملح في الأسفل
قومي برص السمك الكبير في القاع
قومي برش ملح على السمك
وهكذا طبقات من السمك والملح ولا تدعي فراغات بين السمك قومي بملأها بالملح
قومى بسحب الهواء من الكيس جيدا وغلق الكيس
قومي بكتابة التاريخ حتى تتذكري تاريخ عمل السردين
يمكنكي الفتح عليه بعد حوالي من 5 إلى 6 أيام للسردين ذات الحجم الصغير
وللحجم الكبير حوالي 10 أيام
يمكنكي رش القليل من الشطة حسب الرغبة
ويمكنكي وضع القليل من الزيت فوق السطح
لا يفتح على علبة السردين المخلل قبل أربعة أيام
حين تقومي بفتحها وأخذ السردين الصغير أتركي الكبير يومان أو ثلاثة للتأكد من تمام التخليل واحكمي الإغلاق على الكيس مرة ثانية وبالهنا
